有机肥堆肥发酵过程以及发酵原理

有机肥堆肥发酵过程以及发酵原理
有机肥堆肥发酵过程可简单分为四个阶段：

1.加温阶段

堆肥初期，堆肥中的微生物主要是温度适中、氛围良好的微生物，其中最常见的是非孢子菌、孢子菌和霉菌。在良好的氛围中，他们大力分解有机物（如单糖、淀粉、蛋白质等），产生大量热量，不断提高堆肥的温度，从20°C左右开始至40°C称为发热阶段，或中温阶段。

2.高温期间

温暖的微生物逐渐取代温暖的物种，温度继续上升，通常在几天内超过50°C，进入高温阶段。在高温阶段，良好的耐热放线菌和良好的耐热菌成为主要类型。它们分解堆肥中复杂的有机物，如纤维素、半纤维素、果胶等。热量积累，堆肥温度升至60°C，这对加快堆肥过程非常重要。堆肥不当，只有很短的高温期，或者没有高温，所以改进很慢，半年多不是半成熟的状态。

3.冷却阶段

在高温阶段一段时间后，大部分纤维素、半纤维素和果胶已经分解，留下复杂的成分（如木质素）和新形成的腐殖质，微生物的活性降低，温度逐渐降低。当温度降至40℃时，嗜温微生物成为优势物种

如果冷却阶段来得早，堆肥条件不理想，植物材料分解不充分。这时可以翻叠混合堆放，产生二次加热，促进堆肥。

4.完善保肥阶段

堆肥后体积减小，堆肥温度略高于气温。此时，堆肥应卡紧，使堆肥处于厌氧状态，削弱有机物的矿化作用，以保护肥料。

简而言之，有机堆肥的发酵过程是微生物代谢和繁殖的过程。微生物代谢的过程是有机物分解的过程。有机物分解产生能量，驱动堆肥过程，提高温度，干燥湿基质。

有机肥堆肥发酵原理

堆肥是废物稳定的一种形式，但它需要特殊的湿度、通风条件和微生物来产生合适的温度。温度被认为高于45°C（约113华氏度），足以消除病原菌，杀死杂草种子。合理堆肥后残留有机物分解率低，相对稳定，易被植物吸收。堆肥后的味道可以大大降低。

堆肥过程涉及许多不同类型的微生物。由于原材料和条件的变化，各种微生物的总数也在不断变化，因此微生物在堆肥过程中从未占据主导地位。每个环境都有自己特定的微生物群落，即使在外部条件发生变化时，微生物的多样性也可以避免系统崩溃。

堆肥过程主要由微生物进行，微生物是堆肥发酵的主体。堆肥中涉及的微生物有两个来源：有机废物中已经存在的大量微生物和人工微生物接种物。在一定环境下，这些菌种对某些有机废物具有较强的分解能力、活性强、繁殖快、有机物分解快等特点，可加速堆肥过程，缩短堆肥反应时间。

堆肥一般分为好氧堆肥和厌氧堆肥。好氧堆肥是好氧条件下有机物的分解过程，其代谢物主要是二氧化碳、水和热量；厌氧堆肥是厌氧条件下有机物的分解过程。厌氧分解的最终代谢物是甲烷、二氧化碳和许多低含量的中间体，如有机酸。

堆肥过程中涉及的主要微生物类型是细菌、真菌和放线菌。这三种微生物都有嗜温细菌和超嗜热细菌。

堆肥过程中微生物群落的变化如下：低温、中温微生物群落向中高温微生物群落的变化，中高温微生物群落向中低温微生物群落的变化。随着堆肥时间的增加，细菌逐渐减少，放线菌逐渐增加，堆肥结束时霉菌和酵母菌显著减少。
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